赵洪娟，博士，教授，山东省泰山学者青年专家，青岛市拔尖人才。青岛市政协委员，民建青岛市委会委员、理论委副主任，山东省青创人才引育计划团队负责人，山东省哲学社会科学青年人才团队负责人，青岛科技大学“一带一路”与中西文化交流研究中心主任，外国语学院副院长。主要从事中西文化交流研究，近五年主持了国家社科基金、教育部人文社科青年基金、山东省外事研究与发展重点课题、山东省教育教学研究重点课题、研究生质量提升计划项目等课题多项；在《世界宗教研究》《世界宗教文化》《敦煌研究》《民俗研究》《民族文学研究》《文化遗产》等CSSCI收录来源期刊发表论文十余篇。前期成果获山东省社科优秀成果奖、青岛市社科优秀成果奖、山东省高等学校社科成果奖多项。报送的专题研究报告获全国政协主要领导人参阅批示，多篇成果被全国政协、民建中央、省政协采用。

     中国酿酒大师于秦峰介绍到：自古黄酒、啤酒、葡萄酒为世界三大古酒，唯黄酒源于中国兴于中国。浙东河姆渡文化遗址出土的人工栽培稻谷和陶器，证明黄酒的起源距今至少已有7000年的悠远历史。黄酒有正式文字记载的历史是在越王勾践时期，距今已有2500年历史。《吴越·春秋》记载，“臣请荐脯，行酒二觞”，“觞酒暨升，请称万岁”。即墨妙府老酒是以优质黍米(大黄米)、陈伏麦曲和崂山麦饭石深井水为原料,经过独特工艺发酵酿造而成的原汁压榨酒。

     2013年，妙府“古遗六法”酿造工艺已被评为省级非物质文化遗产。在中国北方几千年的老酒酿造过程中，老酒酿造工艺独特，有着四千年酿酒文化历史和三千年“古遗六法”酿造工艺的即墨妙府老酒，在传承和发扬传统老酒文化的同时，不断探索、研发、学习、创新。

     青岛科技大学外语学院师生切身感受到了非遗的魅力，了解中国黄酒源远流长的文化历史，对黄酒酿造技术有了更深的了解。