2025年11月12日，全国特色风味食品产业高质量发展暨“特色风味食品标志性产品、制作技艺传承人名录”发布会在全国瞩目下隆重召开。本次大会以“传承非遗匠心 赋能产业升级”为主题，汇聚行业专家、非遗传承人及龙头企业代表，共同探索特色风味食品的传承创新之路，推动产业高质量发展。中国酿酒大师、即墨黄酒传统酿造工艺代表性承传人、妙府公司总酿酒师于秦峰应邀出席，妙府苦露酒凭借深厚文化底蕴、独特工艺传承与卓越产品品质，成功入选“特色风味食品标志性产品”名录，为北派黄酒产业赢得国家级荣誉背书。
妙府苦露作为中国酿酒大师于秦峰匠心打造的高端旗帜产品，是传统工艺与现代需求的完美融合。该产品以“古遗六法”为工艺根基，通过科技创新将传统即墨黄酒升级为半干型品类，含糖量仅为传统老酒的六分之一，既保留了即墨黄酒“微苦余香”的经典风味，又契合当代消费者“三减三健”的健康需求。其酒色红褐晶莹，盈盅不溢，口感醇厚爽口，兼具舒筋活血、补气养神的营养功效，不仅深得古今名人赞许，更先后斩获“食品工业营养健康行动标志性成果”“山东省食品工业协会科学技术奖一等奖”“青岛市旅游商品暨‘非遗 +’文创大赛金奖”等多项殊荣，入选《食品工业营养健康标志性产品名录》，成为北派黄酒创新发展的典范之作。
妙府苦露的成功入选，既是对其“古遗六法”工艺传承纯粹性的高度认可，也是对其“健康化、年轻化”创新方向的充分肯定，更彰显了即墨黄酒这一北方特色风味食品的文化价值与产业潜力。发布会现场，评审专家对妙府苦露给予高度评价：“该产品将三千年非遗技艺与现代营养需求相结合，既守住了风味本源，又赋予了传统食品新的生命力，为特色风味食品产业高质量发展提供了宝贵实践经验。”
妙府将以此次获奖为契机，强化“特色风味食品标志性产品”的示范引领作用，推动即墨黄酒产业向高品质、品牌化方向持续迈进，为乡村振兴注入非遗动能，让更多北方特色风味食品走出地域、走向全国，为中华优秀传统文化的创造性转化、创新性发展贡献匠心力量。
