执着匠心，是对劳动的执着追求与不懈努力。劳动者们以匠心为魂，以勤劳为骨，创造了一个又一个奇迹。致敬不凡，是对劳动者卓越贡献的深深敬意。每一位劳动者都是时代的英雄，他们的不凡之处在于平凡中的坚守与付出，在于对劳动的热爱与执着。在国际劳动节到来之际，中国酿酒大师、青岛市即墨黄酒工程技术中心首席专家、全国五一劳动奖章获得者、即墨黄酒传统酿造工艺代表性承传人于秦峰向每一位匠心耕耘的人致以最崇高的敬意。 怀 砥砺前行 领导和专家这份关心与支持是妙府前进道路上的强大动力。激励妙府人坚守“踏实酿酒”的初心，致力于打造具有中国北方特色的高品质佳酿，为消费者提供更优质的饮酒体验，为地方经济繁荣与酒业发展贡献妙府力量。 1985年8月陈云同志夫人、著名营养专家于若木在中南海接见时任山东即墨黄酒厂技术负责人于秦峰。 1993年11月，在鉴定会上中国酿酒泰斗秦含章亲自向于秦峰指导。 2024年1月，即墨区委书记韩世军等领导一行莅临即墨妙府老酒调研指导。 2023年，妙府自加热黄酒入选“山东手造 优选100”。 2024年，即墨黄酒工程技术中心多名专家、技术人员荣获山东省食品工业协会科学技术奖2024年度一等奖。 2025年，妙府公司荣获“中国非物质文化遗产保护协会会员单位”！ 2025年12月，中国酿酒大师、即墨黄酒传统酿造工艺代表性传承人、妙府公司总酿酒师于秦峰应邀出席会议，并被聘为“中国酒业协会黄酒分会技术委员会顾问委员”，此前于秦峰已被聘为“2025年国家黄酒资深评酒委员”，以四十余载匠心积淀为行业发展注入北派黄酒力量。 2016年6月，中国酿酒大师于秦峰与茅台酒传承人、中国酿酒大师、酿酒大师艺术馆名誉馆长季克良交流合影。 2023年2月，中国白酒大师、二锅头非遗传承人高景炎，秦含章之子秦大文，仙秦酒品牌创始人、秦含章外孙毛永昇，中国酿酒大师、即墨黄酒传统酿造工艺代表性承传人、即墨妙府老酒总酿酒师于秦峰，山东妙府黄酒有限公司董事长、总经理于渊超在“仙秦荟”秦含章酒文化体验中心合影。 有懂得匠心，你才会懂得“传承、发扬、探索的”中国酿酒大师于秦峰。正是他用汗水和智慧，筑起了中国北方黄酒的发展，撑起了时代的天空。他们是时代的楷模，是民族的骄傲，他的精神将永远熠熠生辉。 1984年22岁于秦峰任山东即墨黄酒厂技术科付科长，科研所付所长，团总支书记，于11月19日上级批准为中共党员，后面大楼为中共青岛市委办公大楼。 1987年5月与恩师山东即墨黄酒厂厂长程奎节，导师无锡轻院徐呈祥老师合影。 1990年4月，第四届国家黄酒评委在青岛合影。 2011年10月，第二届“中国酿酒大师”颁证大会合影。 2013年1月，山东省第二十届人民代表大会青岛代表团合影。 2016年4月，山东省庆祝“五一”国际劳动节暨富民兴鲁劳动奖章获得者大会。 2022年6月，绍兴女儿红酒业有限公司为八位黄酒行业中国酿酒大师颁发“中国女儿红永久顾问”聘书合影。 与恩师张信根、张廷智学习交流酿造技艺。 ▌精于工，匠于心，传于承 酿造有魂魄，匠人自谦恭。每一滴宗亮浓郁的黄酒，每一坛陈年老酒的芳香，似乎都带着匠人的印记和故事。 有温度的妙府老酒，有价值的妙府非遗文化，似乎都倾注着匠人的情感和灵魂，都是来自匠心精神的馈赠。 ▌精工 一杯好的即墨妙府黄酒要经过120多道严苛的生产工序；“古遗六法”酿造技艺和“斤米斤酒”古训，为“妙府”老酒奠定了口碑之基；从传统原料、酿造工艺到无毫厘之差的技术传承，再到地方行业标准的制定实施，层层递进，环环相扣，构织起了一张庞大的“妙府”品质“安全网”；是全国质量信得过班组——“于秦峰工艺技术班组”成员一脉相承，牢牢把控工艺技术精髓，保证了“妙府”品质原汁原味;是他带领妙府工匠团队，经历三十年不懈努力，严格古遗六法工艺标准、产品标准，给“妙府”注入精工烙印。 对于于秦峰来说， 所谓的精工，是精确到毫厘的严谨。多出一分，便显得糙杂，少了一分，则少了黄酒的神韵。传承古法（古遗六法）层层把关，这是属于匠人的执拗和严格。 他把事业作为信仰，把工作当成修行，他将毕生岁月奉献给一门手艺，于细微处见真知，化腐朽为神奇，用匠心打造品质，用专业树立标杆，用汗水谱写酿酒人生。 ▌匠心 对于匠人来说， 所谓的匠心，是专注细节上的完美。用心酿造，品质永恒。匠人对酿酒火候的拿捏，是岁月赋予他的天赋。 于秦峰从事酿酒科研与企业管理工作四十几年来，他先后荣获“中国酿酒大师”“山东省首席技师”“齐鲁首席技师”“青岛市专业技术拔尖人才”“全国五一劳动奖章”“青岛市政府特殊津贴”等多项荣誉，拥有发明专利3项、其他专利30余项、版权30余项。 40余年来，他心无旁骛，挖掘梳理北派黄酒历史文化，严格遵循即墨传统黄酒生产技艺，在继承中大胆创新，让创办的“妙府”老酒在品质引领下，走出了一条独具特色的品牌成长之路；他视野开阔，系统地总结即墨黄酒工艺规范和标准问题，使即墨黄酒这一地域品牌实现稳定发展；他融通古今，深耕非遗文化，使企业拥有各级非遗项目多达7个，是北方黄酒企业这一领域的集大成者；他胸怀大局，为振兴中国黄酒产业足迹遍及河南、湖北、甘肃、宁夏等地，以身示范，不遗余力传播北方黄酒传统技艺和文化；他桑梓情深，为“建设即墨黄酒小镇”奔走呼吁…… ▌传承 对于匠人来说， 所谓的传承，是情怀和传统的传承。每一坛妙府老酒的背后，是对五千年酒文化匠心古法工艺的传承再现，是对即墨妙府黄酒文化精髓的弘扬发展。 2023年10月，在于秦峰的主持下，成功举办首届即墨地瓜酒非遗工坊开酿仪式。“地瓜酒在即墨有200多年的历史传承，经过挖掘整理，酿造酒酿造技艺（地瓜酒酿造技艺）在2015年被认定为青岛市级非物质文化遗产。”中国酿酒大师、即墨地瓜酒酿造技艺第四代传承人于秦峰在开酿仪式上介绍，他已经从事即墨黄酒（含地瓜酒）酿造技艺研究、生产40多年，“妙府地瓜酒生产工艺”基于拥有3000多年历史的即墨传统黄酒生产工艺——“古遗六法”，妙府传统老酒与妙府地瓜酒一脉相承。 2023年12日，于秦峰带领妙府人成功举办第六届妙府即墨黄酒封坛大典暨2024年即墨黄酒文化旅游节。在中国几千年的酒文化中，封坛是一个流传已久的重要风俗。妙府公司的“即墨黄酒封坛仪式”也位列青岛市《第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录》。 2024年3月，于秦峰带领技术团队研发苦露酒成功发布上市，他表示，妙府老酒希望通过挖掘传承传统文化，根据社会和市场需求适时推出更加合适的产品，就是对传统文化和非物质文化遗产最好的传承，“守正创新，要守正，也要创新；最近几年，妙府老酒一直致力于创新，致力于非遗的保护与发掘，未来，妙府老酒将用更具特色的产品，践行非遗传承人的责任和使命。” 岁月赓续，传承接力。于渊超，1988年5月出生，先后毕业于中国农业大学、英国普利茅斯大学，现为妙府公司董事长、总经理、即墨黄酒工程技术中心副主任、即墨黄酒协会常务副会长、即墨区首席技师、国家级评酒委员，荣获即墨工匠、2022年度山东省食品质量管理先进工作者等荣誉称号。2013年从英国留学归来后正式踏入黄酒酿造行业，从小浸润在黄酒文化中的他立志将中国的北派黄酒发扬光大。多年来，他虚心求教、潜心钻研、耐心实践，也致力于将新技术、新业态、新模式引入到传统黄酒行业中。 酿酒需要传承，也需要不断的创新，需要根据自己的想法和创意，尝试不同的酿造方式和配方，创造出独特的风味，让消费者感受到前所未有的味觉体验。未来，妙府人继续精进酿酒技能，做诚实人，酿良心酒，为黄酒的发展做贡献。 
2006年11月，原即墨县委书记秦玉生、原即墨市委书记孟广耀等老领导莅临妙府考察指导工作。
2023年7月，第十三届全国人大代表，党的二十大代表，全国劳动模范郭锐同志及全国劳模莅临妙府考察指导工作中国酿酒大师于秦的执着匠五一国际劳
