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中国酿酒大师于秦峰走进东湖山西老醋集团，探寻非遗制醋国家级非遗项目
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在传统工艺的璀璨星河中，每一颗星星都闪耀着独特的光芒。

中国酿酒大师于秦峰，他不仅是一位大师，更是即墨黄酒传统酿造工艺代表性非遗传承人。于秦峰凭借在即墨黄酒酿造领域多年积累的深厚造诣与丰富经验，始终怀揣着对传统工艺的无限敬仰与不懈探索之心。

image.pngimage.png在这个特别的日子里，于秦峰大师走进了东湖山西老醋。东湖山西老醋是非遗国家级项目，它承载着中国醋酿造技艺悠悠历史的厚重底蕴，蕴含着先辈们无尽的智慧结晶。

image.png当于秦峰大师踏入东湖山西老醋的领地，仿佛开启了一场穿越时空的工艺对话。在老醋的制作工坊里，于大师仔细观摩着每一个环节，从最初原料的甄别选取，到复杂而独特的发酵程序，再到陈醋在岁月中静静陈酿的过程，每一步都如同一个神秘的工艺密码。

image.png这并非是一次普通的参观，而是一场传统工艺的深度交融。于秦峰大师与东湖山西老醋的工艺传承人们促膝长谈，他将自己在黄酒酿造工艺上的心得与见解倾囊相授，而东湖老醋的匠人们也毫无保留地分享着老醋制造工艺的精髓。双方在交流中擦出智慧的火花，为彼此在传统工艺的传承与创新道路上开辟了新的视野。

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这次活动对传统工艺的传承与发展意义非凡。于秦峰大师的到访为东湖山西老醋的非遗制造工艺注入了新的活力，有助于老醋工艺在保持传统的基础上实现新的突破；同时，这也搭建起了即墨黄酒与东湖山西老醋两种非遗工艺交流的桥梁，让传统工艺之间能够相互借鉴、共同成长。

在快节奏的现代社会中，非遗工艺的传承与发展显得尤为珍贵。于秦峰大师走进东湖山西老醋学习非遗制造工艺，就是为传统工艺的传承与创新做出的生动示范。我们满怀期待，期待新质生产下黄酒创新，跨越领域的界限，让传统工艺在新时代的天空下交相辉映，绽放出更加绚烂的光彩。



发布时间：2024-09-14 17:09:36   阅读：248 次