2023年12月12日上午，在山东妙府黄酒有限公司封坛馆，第六届妙府即墨黄酒封坛大典暨2024年即墨黄酒文化旅游节正式启动。来自青岛市文旅部门、即墨区文旅部门相关负责人，多位国家级、省级非遗项目代表性传承人代表，共同开启了第六届妙府封坛大典。即墨黄酒封坛追溯起来有三千多年的历史，“即墨黄酒封坛仪式”也位列青岛市《第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录》。第六届妙府封坛大典为系列活动，接下来，还将在北京、济南、淄博、烟台等地展开系列的分会场后续活动。
01封坛工艺展示 妙府老酒为什么要推行陶坛贮酒方法?老酒的储存是保证品质的重要环节。于秦峰是制定国家黄酒标准的专家之一，他认为，在我国北方执行国家黄酒工艺标准难度较大，尤其是在氨基酸态氮指标上，老酒如果不经过较长贮存期，质量标准很难达到。对此，于秦峰研究发现陶坛年份贮存方法十分奏效，这种方法能有效地弥补老工艺自身存在的不足，而且还能使老酒品质大大调高。于秦峰大胆改进工艺，在妙府生产中全面推行陶坛年份贮存方法。
02非遗项目及传承人现场封坛 国家级非遗项目、国家级代表性传承人胶东大鼓梁金华，胶州秧歌吴英民,柳腔袁玲，鸳鸯螳螂拳孙日成，省级非遗项目、省级非遗代表性传承人妙府黄酒传统酿造技艺于秦峰，即墨镶花边传统技艺孟宪良，莱西木偶姜玉涛，省级非遗项目香酥鸡烹饪技艺沈建基，高家糖球高士湘，陈氏锯艺陈大磊现场封坛。
03书法家协会老师墨宝祝贺 中国书法家协会会员、山东省书法家协会顾问、青岛市书法家协会名誉主席张伟，范国强，中国书法家协会会员、青岛市书法家协会顾问赵善亭，王开生，中国书法家协会会员、青岛市书法家协会副秘书长张维柱老师墨宝祝贺。
