即墨黄酒拥有四千年悠久酿造历史，是北方黄酒文化的典型代表，其传统酿造技艺历经世代传承、匠心沉淀，已形成独具特色的非遗文化体系。作为省级非物质文化遗产，妙府黄酒传统酿造技艺恪守“古遗六法”古法精髓，依托本地优质黍米、崂山麦饭石天然水源，通过糗糜、糖化、发酵、压榨、陈储等数十道纯手工古法工序精工慢酿，完整保留了北方传统黄酒的酿造精髓。同时，妙府黄酒封坛仪式、地瓜酒酿造技艺等多项工艺先后入选市、区级非遗项目，是胶东地区非遗文化传承与工业文旅融合发展的标杆。

     在妙府会客厅，校企双方开展座谈交流。中国酿酒大师、即墨黄酒传统酿造工艺代表性传承人、妙府公司总酿酒师于秦峰介绍了公司发展态势、创新方向及人才需求标准，分享了以科技创新活化非遗技艺、助推产业高质量发展的实践成果。针对学子关注的技术前沿、实习实训、职业规划、非遗创新等问题，企业团队逐一细致解答，现场交流务实高效、氛围热烈。

    研学过程中，公司讲解员与技术骨干全程陪同引导，带领师生参观非遗文化展厅、古法酿造工坊、智能化生产车间、产品研发中心等核心场地。在非遗展厅，工作人员详细介绍企业百年发展历程、黄酒非遗酿造工艺精髓与文化底蕴，充分展现老字号的匠心坚守与文化担当，让学子沉浸式体悟传统酿造文化的独特魅力。

    本次研学活动，是妙府老酒传承非遗文化、助力青年成才的务实举措，更是深化产教融合、推进校企协同育人的重要抓手。活动搭建起校企双向赋能的良好桥梁，为企业人才储备、技术创新、品牌焕新注入鲜活青春力量。

    下一步，妙府老酒将持续深化与齐鲁工业大学的校企战略合作，依托自身产业、技术与平台优势，常态化开放研学实训、科研合作渠道，探索校企共育、共研、共赢的发展新模式。持续以匠心传承活化非遗资源，以产教融合培育行业人才，助力轻工产业转型升级，为地方实体经济高质量发展赋能增效。